Frais glacial

La famille Frais glacial

La famille Frais Glacial regroupe les agents de fraîcheur dits "ws" (WS-23, WS-3, koolada). Ce ne sont pas des arômes au sens classique : ils n'apportent aucune note olfactive, mais activent les récepteurs TRPM8 du froid, créant un effet glacial sur la langue et la gorge sans goût de menthe. Ils s'utilisent comme additif sensoriel, jamais seuls, pour amplifier ou structurer une composition.

Profils dominants

Koolada (note légèrement métallique, fraîcheur moyenne) ; WS-23 (le plus utilisé, fraîcheur prononcée et nette, sans goût) ; WS-3 (plus discret, fraîcheur fondue). Tous sont à dosage très bas (0,5 à 3 % maximum). Intensité 4 à 5 sur 5 — mais sur la dimension sensorielle, pas aromatique.

Bien doser les arômes frais glacial

Le frais glacial est probablement l'arôme le plus délicat à doser. Commencez à 0,5 %, ne dépassez jamais 3 %. À 2 %, l'effet est déjà très marqué ; à 4 %, vous obtenez une sensation glaciale qui anesthésie la langue et masque toute la composition. Privilégiez WS-23 pour les compositions fruitées modernes (effet "ice"), Koolada pour adoucir les profils tabac ou gourmand.

Mariages aromatiques recommandés

Le frais glacial se marie à tous les fruités (red bull, mojito, sodas glacés), aux mentholés (renforcement), aux compositions modernes type "frosted" (fruits + ice). Évitez sur les tabacs bruns, les gourmands vanille, les florales — il les éteint. En composition fruitée d'été, 1-1,5 % de WS-23 sublime sans alourdir.

Fabrication à la commande à Bédarieux

Chaque Flav composé dans la famille frais glacial est mélangé à la main dans notre atelier de Bédarieux, dans l'Hérault. Pas de stock vieilli, pas de production de masse : votre composition est préparée le jour de votre commande, étiquetée avec son numéro de lot unique et expédiée sous 3 à 5 jours ouvrés. DLUO 24 mois, fiche produit PDF disponible en ligne.