Fruités rouges

La famille Fruités rouges

La famille Fruités Rouges rassemble les baies et fruits rouges traditionnels — fraise (Mara des bois, Gariguette, fraise des bois), framboise, mûre, myrtille, groseille, cassis, cerise (griotte, bigarreau), grenade. C'est la famille la plus consultée au catalogue, car elle se prête à tous les profils : gourmand (fraise-vanille), acidulé (framboise-citron), profond (mûre-cassis), classique (cerise-amande).

Profils dominants

Trois grands profils : baies sucrées (fraise, framboise, mûre, myrtille) ; baies acides (groseille, cassis, framboise sauvage, grenade) ; cerises et cousins (griotte, bigarreau, kirsch). Intensités 2 à 5 sur 5, dosages très variables (5 à 12 %).

Bien doser les arômes fruités rouges

Les fruités rouges supportent bien les hauts dosages : 6 à 12 % typique. Une fraise des bois à 8 % donne un profil rond ; à 12 % elle devient confiture. Le cassis et la grenade restent plus bas (4-6 %) car très puissants. En base 70/30 VG/PG, les fruités rouges sont juteux et ronds ; en 50/50 plus précis. Steep 7-14 jours pour révéler les notes confiturées.

Mariages aromatiques recommandés

La fraise se marie à la vanille (signature gourmand), au lait, au yaourt, à la rhubarbe, à la menthe ; la framboise au chocolat noir, à la rose, au litchi ; la mûre au cassis, au miel, à la pomme verte ; la cerise à l'amande (frangipane), au kirsch, au chocolat noir. Univers infini : tarte aux fraises, milkshake framboise, forêt noire, sirop grenadine.

Fabrication à la commande à Bédarieux

Chaque Flav composé dans la famille fruités rouges est mélangé à la main dans notre atelier de Bédarieux, dans l'Hérault. Pas de stock vieilli, pas de production de masse : votre composition est préparée le jour de votre commande, étiquetée avec son numéro de lot unique et expédiée sous 3 à 5 jours ouvrés. DLUO 24 mois, fiche produit PDF disponible en ligne.