Pomme
Pomme rouge mûre, juteuse et sucrée, profil croquant.
Concentré d’arôme de qualité alimentaire — à diluer dans une base PG/VG. Ne pas utiliser pur. Ne pas ingérer. Conserver hors de portée des enfants.
L'arôme Pomme
Pomme acidulée — Fruit croquant des vergers tempérés, présent dans toutes les pâtisseries classiques européennes, profil net et légèrement acidulé. Profil vif et frais, attaque acidulée, fond légèrement sucré. Concentré alimentaire sourcé auprès de maisons spécialisées européennes, utilisé dans notre atelier de Bédarieux à l'intensité équilibrée.
— Pyramide aromatique
Notes de tête, de cœur, de fond
- Notes de tête
- Note croquante, légèrement acidulée
- Notes de cœur
- Chair fraîche et juteuse
- Notes de fond
- Fond délicat et net
— Associations recommandées
Les arômes qui s'accordent avec Pomme
— Questions fréquentes
Tout savoir sur Pomme
À quel dosage utiliser l'arôme Pomme acidulée ?
Le dosage optimal de l'arôme Pomme acidulée est de 8 % du volume final. La plage recommandée s'étend de 6 % (effet d'arrière-plan) à 12 % (profil dominant). Notre configurateur ajuste automatiquement les dosages en fonction de votre composition globale.
Avec quels autres arômes marier Pomme acidulée ?
Pomme acidulée appartient à la famille Fruités verts. Se marie aux gourmands caramel (tatin), à la cannelle, à la vanille, aux autres fruits frais, à la menthe poivrée.
Quelle base PG/VG choisir avec Pomme acidulée ?
Une base 50/50 PG/VG préserve la netteté et la fraîcheur du profil. Pour vos premiers essais, restez sur la base proposée par défaut dans le configurateur — elle est optimisée pour ce profil aromatique.
Quel est le temps de steep recommandé ?
Comptez 3 à 5 jours de maturation pour cet arôme. Le steep permet aux molécules aromatiques de se lier au PG/VG et au reste de la composition. Avant ce délai, le profil peut paraître plat ou déséquilibré. Pendant le steep, conservez le flacon à température ambiante, à l'abri de la lumière.